發酵技術經理

 《發酵技術經理》
一
、崗位職責：
1.核心工藝開發與優化:
負責微生物發酵工藝
，（菌種適配

、補料策略、過程控製）、凍幹工藝（凍幹曲線設計、共晶點測定）及噴霧幹燥工藝（進風溫度
、霧化參數）的全程開發與參數優化，確保產品活性、穩定性及生產良率達標；
管理菌種庫，執行菌種複蘇、擴培及傳代穩定性監測；
2.產線建設與設備管理
主導發酵罐
、凍幹機、噴霧幹燥等關鍵設備選型
、調試及維護；優化設備動線與潔淨區劃分
，監督設備安裝調試及工藝驗證。
3.跨部門技術協同
起草發酵工藝規程（SOP）
、設備操作規程（SOP）、批生產記錄等文件
，確保符合食品安全標準，協同質量部門建立關鍵控製點(CCP)及質量放行標準；支持工程部製定設備預防性維護策略
，降低故障停機率。
4.技術降本與創新:
分析工藝能耗、物料損耗等成本瓶頸，提出節能降本方案;追蹤新型幹燥技術(如低溫噴霧、連續凍幹)及智能化設備，推動產線技術升級。
5、團隊管理（兼生產負責人）
負責組建生產團隊，開展技術培訓（如發酵操作
、設備使用）

，落實6S現場管理及安全生產規範，負責生產車間班組的日常管理，包括人員調配、排班、培訓

、績效考核與團隊建設
，提升員工技能與工作積極性。。
6.熟悉口服液調配和灌裝生產線。根據銷售預測及訂單，製定並執行詳細的生產計劃，確保按時、按質、按量完成生產任務，優化生產效率與成本。

二、任職要求：
1.教育背景：碩士及以上學曆
，發酵工程、生物工程

、製藥工程
、食品科學等相關專業(特別優秀者可放寬至本科)。
2. 經驗技能：5年以上微生物發酵工藝開發經驗，精通凍幹/噴霧幹燥至少一種幹燥技術;具備完整產線設備選型案例，熟悉設備技術參數評估。
3.能力素質：
①能係統性解決工藝-設備匹配問題(如發酵染菌

、幹燥產品含水量超標)。
②跨部門協作能力強

，擅於驅動跨部門技術對齊：精準協調研發與生產團隊轉化工藝參數。
③能支援新生產基地建設
、外協廠技術轉移或緊急工藝故障處置，保障項目全局進度。
4.行業認知:熟悉益生菌/藥食同源領域法規。

員工福利：
1.公司提供有競爭力的薪酬模式，及發展空間；
2.公司實行雙休製，提倡員工快樂工作，快樂生活；
3.完善的福利保障：五險一金、節假日福利、生日福利、年度體檢
、年終獎、交通補助、通訊補助
、加班補貼、餐補等。
備注：該崗位需要駐點雲南工廠。（提供食宿）